Bowl poulet sauce cacahuète (Version imprimable)
Poulet tendre, cacahuète, concombre frais et riz pour un repas savoureux aux notes exotiques.
# Liste des ingrédients:
→ Céréales
01 -
70 g de riz blanc
→ Viandes
02 -
1 escalope de poulet
→ Légumes
03 -
100 g de concombre
→ Produits laitiers ou alternatifs
04 -
2 cuillères à soupe de lait de coco
→ Sauces et condiments
05 -
1/2 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
→ Aromates
06 -
1/2 gousse d'ail râpée
→ Garnitures facultatives
07 -
10 g de cacahuètes concassées
08 -
2 brins de coriandre fraîche
# Préparation:
01 -
Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites cuire le riz en suivant les indications du fabricant. Égouttez soigneusement en fin de cuisson.
02 -
Détaillez l'escalope de poulet en morceaux réguliers.
03 -
Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez de sel et poivre, puis incorporez l'ail râpé. Faites revenir le tout pendant 4 à 5 minutes en remuant.
04 -
Ajoutez le beurre de cacahuète et le lait de coco dans la poêle. Mélangez bien, puis poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes pour que la sauce épaississe.
05 -
Lavez le concombre puis coupez-le en fines lamelles à l’aide d’un économe.
06 -
Disposez le riz dans une assiette creuse, ajoutez le poulet nappé de sauce, puis les lamelles de concombre. Parsemez de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche ciselée selon disponibilité. Ajustez l’assaisonnement à votre goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un plat encore plus savoureux, torréfiez légèrement les cacahuètes avant de les concasser.