Poulet champignons sauce crémeuse (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les protéines et légumes

01 - 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
02 - 225g de champignons
03 - 4 gousses d'ail
04 - Sel et poivre au goût
05 - 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson

→ Pour la sauce

06 - 120ml de bouillon de poulet
07 - 240ml de crème légère (half and half)
08 - 60g de parmesan râpé
09 - Persil frais pour la garniture (facultatif)

# Préparation:

01 - Lavez et tranchez les champignons. Émincez l'ail. Assaisonnez les deux côtés des cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
02 - Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile. Faites dorer les cuisses de poulet environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réservez sur une assiette et couvrez de papier aluminium.
03 - Dans la même poêle, faites revenir l'ail émincé pendant une minute. Ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
04 - Versez le bouillon de poulet dans la poêle et grattez les sucs de cuisson. Ajoutez la crème et portez à frémissement. Réduisez le feu et laissez mijoter environ 5 minutes en remuant souvent. Incorporez le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu.
05 - Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec sel et poivre si nécessaire. Remettez le poulet dans la poêle, nappez-le de sauce et réchauffez à feu doux. Garnissez de persil frais avant de servir.

# Notes:

01 - Parfait servi avec des pâtes ou du riz
02 - Utilisez du Better Than Bouillon pour un bouillon savoureux
03 - Les blancs de poulet peuvent remplacer les cuisses

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