Cocotte poulet cidre pommes (Version imprimable)
Poulet doré, cidre, lardons et pommes fondantes pour un mijoté chaleureux à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
4 cuisses de poulet
02 -
150 g de lardons fumés
→ Liquides
03 -
50 cl de cidre brut
04 -
Huile d'olive
→ Fruits et légumes
05 -
2 pommes
06 -
1 oignon jaune
→ Condiments
07 -
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
08 -
Sel
09 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Faire dorer les cuisses de poulet sur chaque face pendant 5 minutes, puis les retirer de la cocotte.
02 -
Éplucher et ciseler l'oignon. Ajouter l'oignon et les lardons dans la cocotte, puis faire revenir pendant 2 minutes.
03 -
Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte. Saler, poivrer, ajouter le cidre brut et la moutarde à l’ancienne. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
04 -
Peler, épépiner et couper les pommes en tranches. Après 30 minutes de cuisson, ajouter les pommes dans la cocotte et poursuivre la cuisson 10 minutes.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser un cidre brut pour obtenir un meilleur équilibre entre douceur et acidité.