Poulet citron orzo sauce feta (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poulet
01 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
02 -
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
03 -
4 gousses d'ail, hachées
04 -
2 petites échalotes, émincées
05 -
2 cuillères à soupe de romarin frais haché
06 -
1 cuillère à café de paprika fumé
07 -
Sel et poivre noir
08 -
1kg de blancs ou cuisses de poulet désossés
09 -
3 cuillères à soupe de beurre salé
10 -
1 citron, en tranches
→ Pour l'orzo
11 -
350g de pâtes orzo
12 -
750ml de bouillon de poulet
13 -
200g de chou kale haché
14 -
Aneth frais pour servir
→ Pour la sauce à la feta
15 -
150g de fromage feta
16 -
60ml de yaourt grec nature
17 -
1 gousse d'ail râpée
18 -
Jus d'un citron
19 -
1/4 cuillère à café de paprika fumé
20 -
Pincée de flocons de piment
# Préparation:
01 -
Préchauffez votre four à 200°C.
02 -
Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la moutarde, 3 gousses d'ail, 1 échalote, le romarin, le paprika, sel et poivre. Enrobez bien le poulet de cette marinade.
03 -
Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Saisissez le poulet 3-5 minutes de chaque côté. Ajoutez le beurre et les tranches de citron dans les 2 dernières minutes. Réservez.
04 -
Dans la même poêle, faites revenir l'orzo avec l'échalote et l'ail restants pendant 2 minutes. Ajoutez le bouillon, le kale et le jus de citron. Salez et poivrez. Portez à ébullition.
05 -
Remettez le poulet, les tranches de citron et leur jus dans la poêle. Enfournez 15 minutes sans couvrir.
06 -
Mixez la feta, le yaourt, l'ail et le jus de citron jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Ajoutez le paprika et les flocons de piment.
07 -
Servez le poulet et l'orzo nappés de sauce feta et parsemés d'aneth frais.
# Notes:
01 -
Un plat complet préparé dans une seule poêle
02 -
La sauce feta peut être préparée à l'avance