Poulet lait coco citron vert (Version imprimable)
Poulet doré mijoté au lait de coco et citron vert, une touche exotique subtile pour vos repas quotidiens.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
4 escalopes de poulet
→ Produits laitiers et substituts
02 -
50 cl de lait de coco
→ Agrumes
03 -
2 citrons verts
→ Condiments et aromates
04 -
1 gousse d’ail
05 -
1 cube de bouillon
06 -
huile de coco ou d’olive
07 -
sel
08 -
poivre
# Préparation:
01 -
Découper les escalopes de poulet en lanières régulières, puis saisir sur feu moyen-doux dans une poêle chaude avec un filet d’huile de coco ou d’olive. Saler et poivrer en cours de cuisson. Retirer les morceaux une fois bien dorés et réservés sur une assiette.
02 -
Ajouter l’ail finement pressé dans la même poêle et le faire juste fondre. Incorporer ensuite le lait de coco, presser le jus des citrons verts et émietter le bouillon cube. Mélanger et porter à frémissement. Laisser cuire la préparation 5 minutes à feu doux.
03 -
Rectifier l’assaisonnement si besoin. Réintégrer les lanières de poulet dans la sauce et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux pour bien les enrober. Dresser chaud, accompagné de riz basmati et de rondelles de citron vert frais.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour obtenir une texture de sauce onctueuse, ne pas porter à ébullition vive après l’ajout du lait de coco afin d’éviter sa séparation.