Poulet crémeux au pesto d'ail (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Protéines

01 - 3-4 poitrines de poulet désossées et sans peau

→ Épices et assaisonnements

02 - 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
03 - 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
04 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
05 - Basilic frais haché, pour garnir
06 - Fromage parmesan, pour garnir

→ Légumes et aromates

07 - 1/2 oignon rouge, finement tranché
08 - 3 gousses d'ail émincées
09 - 1/2 tasse de tomates séchées, égouttées et hachées (conserver l'huile égouttée pour la cuisson)
10 - 3 poivrons (1 rouge, 1/2 jaune et 1/2 vert), tranchés

→ Liquides et sauces

11 - 1/2 tasse de pesto au basilic
12 - 1/2 tasse de crème épaisse
13 - 1/2 tasse de bouillon de poulet

# Préparation:

01 - Commencez par assaisonner les poitrines de poulet avec du sel, du poivre, des flocons de piment rouge et l'assaisonnement italien. Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile réservée des tomates séchées. Ajoutez les poitrines de poulet et cuisez pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète. Une fois terminé, réservez le poulet.
02 - Dans un bol, fouettez ensemble le pesto au basilic, la crème épaisse et le bouillon de poulet. Cela crée une base riche et onctueuse pour la sauce. Mettez de côté.
03 - Remettez la poêle sur le feu et ajoutez plus d'huile si nécessaire. Faites revenir l'oignon rouge, l'ail et les tomates séchées pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. Ajoutez les poivrons tranchés et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis mais gardent encore leur croquant.
04 - Versez la sauce crémeuse au pesto dans la poêle en mélangeant bien. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Coupez les poitrines de poulet cuites en lanières et remettez-les dans la poêle, en les enrobant de sauce. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
05 - Servez ce poulet crémeux au pesto sur des pâtes, du riz ou des nouilles de courgettes pour une version plus saine. Garnissez de basilic frais haché et de parmesan râpé.

# Notes:

01 - Utilisez des ingrédients frais comme le basilic et l'ail pour rehausser les saveurs du plat.
02 - Si vous aimez les plats épicés, augmentez la quantité de flocons de piment rouge.
03 - Pour un poulet tendre et juteux, cuisez à feu moyen et surveillez attentivement pour éviter qu'il ne se dessèche.

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