Poulet feta légumes d'été rôtis (Version imprimable)
Poulet fondant, feta rôtie, légumes méditerranéens et orzo pour une assiette estivale et colorée.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 escalope de poulet
→ Légumes et fruits
02 -
100 g de tomates cerises
03 -
1/2 courgette
04 -
1/4 oignon rouge
05 -
1/4 citron jaune
→ Produits laitiers
06 -
40 g de feta
→ Féculents
07 -
100 g de pâtes orzo
→ Herbes et assaisonnements
08 -
1/10 bouquet de basilic frais (facultatif)
09 -
Huile d'olive
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher puis couper l’oignon rouge en fins quartiers.
02 -
Laver la 1/2 courgette et la trancher en deux dans la longueur puis en biseaux. Laver le citron jaune et le couper en rondelles fines.
03 -
Déposer l’oignon, la courgette et les rondelles de citron dans un plat allant au four. Asperger d’un filet d’huile d’olive et mélanger soigneusement.
04 -
Ajouter les tomates cerises et la feta coupée en deux. Saler, poivrer et arroser de nouveau d’huile d’olive. Enfourner 15 minutes à 200°C.
05 -
Retirer le plat, ajouter l’escalope de poulet, saler, poivrer, napper d’un filet d’huile d’olive, puis cuire au four 20 à 25 minutes supplémentaires à 200°C.
06 -
Durant la cuisson au four, porter à ébullition une casserole d’eau salée et cuire les orzo selon les indications du paquet. Égoutter en fin de cuisson puis réserver au chaud.
07 -
Une fois le poulet et les légumes bien dorés, dresser les orzo dans des assiettes avec les légumes rôtis, la feta fondante et le poulet. Ajouter quelques feuilles de basilic frais selon vos envies et rectifier l’assaisonnement. Servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour maximiser la saveur, utiliser une feta de qualité et bien égoutter les pâtes pour éviter qu’elles ne détrempent la préparation.