Poulet chorizo crémeux rapide (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour 4 personnes

01 - 600 g d'aiguillettes de poulet
02 - 150 g de chorizo (doux ou piquant, selon préférence)
03 - 200 ml de crème fraîche épaisse
04 - 1 échalote
05 - 1 gousse d'ail
06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 - Sel et poivre selon goût
08 - Quelques brins de persil frais (optionnel)

# Préparation:

01 - Hachez finement l'échalote et la gousse d'ail. Coupez le chorizo en petits dés ou en rondelles fines. Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec du sel et du poivre sur les deux faces.
02 - Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées et cuites à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette.
03 - Dans la même poêle, sans la rincer, ajoutez l'échalote et l'ail hachés. Faites-les revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les dés de chorizo et faites-les cuire 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils libèrent leur huile parfumée et deviennent légèrement croustillants.
04 - Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien avec le chorizo et les aromates. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
05 - Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle avec la sauce crémeuse au chorizo. Mélangez délicatement pour bien enrober le poulet. Laissez mijoter encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent et que le poulet soit bien chaud. Servez immédiatement, parsemé de persil frais haché si désiré.

# Notes:

01 - Pour une variation, vous pouvez ajouter 100 ml de vin blanc sec après avoir fait revenir le chorizo et avant d'ajouter la crème.
02 - Ce plat est parfait servi avec du riz, des pâtes fraîches ou des pommes de terre rôties.
03 - Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée, bien que la sauce sera légèrement moins épaisse.

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