Poulet gingembre noix cajou (Version imprimable)
Poulet tendre avec gingembre, légumes et noix de cajou, relevé d'une délicate sauce soja.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
60 g de riz blanc
→ Légumes frais
02 -
1 carotte
03 -
1/4 de brocoli
04 -
1/2 gousse d’ail
05 -
1 cm de gingembre frais
→ Viande
06 -
1 escalope de poulet
→ Assaisonnements et condiments
07 -
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
08 -
20 g de noix de cajou
09 -
Huile d’olive
10 -
1 cuillère à café de sucre par personne
11 -
Sel
12 -
Eau
# Préparation:
01 -
Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante selon les instructions du paquet, puis égouttez soigneusement.
02 -
Épluchez la carotte et détaillez-la en biseaux. Coupez le brocoli en petits bouquets. Émincez finement l’ail et râpez le gingembre.
03 -
Faites revenir la carotte et le brocoli dans une poêle avec un filet d’huile d’olive durant 3 minutes à feu moyen.
04 -
Incorporez la moitié de l’ail, puis ajoutez la moitié du gingembre râpé. Versez 1 cuillère à soupe d’eau par personne, assaisonnez de sel, couvrez et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
05 -
Retirez les légumes et réservez. Dans la même poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, saisissez l’escalope de poulet 2 minutes de chaque côté.
06 -
Coupez l’escalope de poulet en fines lamelles.
07 -
Dans la poêle, ajoutez les noix de cajou, la sauce soja, le reste de l’ail et du gingembre râpé, 1 cuillère à soupe d’eau par personne, les lamelles de poulet et 1 cuillère à café de sucre par personne. Faites revenir 2 minutes à feu moyen en mélangeant jusqu’à ce que la sauce enrobe tous les ingrédients.
08 -
Servez dans des assiettes le riz accompagné des légumes sautés et du poulet aux noix de cajou.
# Informations complémentaires:
01 -
Privilégiez une découpe régulière des légumes pour une cuisson uniforme.