Poulet façon Mac & Cheese (Version imprimable)
Poulet doré, macaronis, fromages fondus et légumes pour un plat fondant et savoureux, idéal à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
4 escalopes de poulet
→ Pâtes
02 -
300 g de macaronis
→ Légumes
03 -
200 g de pousses d'épinards
04 -
1 oignon jaune
→ Produits d'épicerie
05 -
1 petit bocal de tomates séchées
06 -
15 cl de vin blanc sec
07 -
50 cl de crème liquide (animale ou végétale)
08 -
50 cl de bouillon de légumes
09 -
3 cuillères à soupe de farine
→ Fromages
10 -
50 g de parmesan râpé
11 -
100 g de mozzarella râpée
12 -
50 g de fromage râpé
→ Assaisonnements & huiles
13 -
3 gousses d'ail
14 -
1/2 cuillère à café de paprika
15 -
1/2 cuillère à café d'origan séché
16 -
huile d'olive
17 -
sel
18 -
poivre
# Préparation:
01 -
Pelez l'oignon et émincez-le finement. Épluchez et dégermez les gousses d'ail. Égouttez les tomates séchées en réservant l'huile, puis taillez-les en lanières. Équeutez les pousses d'épinards.
02 -
Détaillez les escalopes de poulet en dés. Mélangez-les avec le paprika, l'origan, du sel, du poivre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites dorer dans une grande sauteuse sur feu moyen jusqu'à cuisson complète, puis réservez dans un plat.
03 -
Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la sauteuse. Faites revenir l'oignon émincé et l'ail pressé pendant 1 minute. Incorporez le vin blanc sec, laissez réduire à feu doux jusqu'à quasi évaporation.
04 -
Ajoutez les lanières de tomates séchées et une cuillère à soupe de leur huile. Faites cuire brièvement, puis saupoudrez de farine et mélangez soigneusement. Laissez cuire 1 minute de plus.
05 -
Versez le bouillon de légumes et la crème liquide, puis mélangez. Salez, poivrez, complétez avec des herbes selon votre goût. Portez à frémissement en remuant.
06 -
Ajoutez les macaronis secs à la sauteuse. Mélangez et laissez cuire à petits bouillons le temps indiqué sur l'emballage, en remuant fréquemment.
07 -
Incorporez les pousses d'épinards en fin de cuisson des pâtes. Hors du feu, ajoutez les fromages râpés. Rectifiez l'assaisonnement. Si la sauce semble trop épaisse, détendez-la avec un peu de crème ou de bouillon.
08 -
Ajoutez le poulet réservé dans la préparation, mélangez délicatement et servez aussitôt, bien chaud.
# Informations complémentaires:
01 -
L'utilisation d'un mélange de fromages garantit une texture fondante et une belle profondeur aromatique.