Poulet Miel-Citron Légumes Rôtis (Version imprimable)
Poulet nappé miel-citron et légumes dorés au four. Simple, savoureux et plein de fraîcheur.
# Liste des ingrédients:
→ Marinade et sauce
01 -
85 g de miel liquide
02 -
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
03 -
1 cuillère à soupe de sauce soja (sans gluten si besoin)
04 -
2 gousses d'ail finement hachées
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
06 -
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
07 -
Sel fin, à convenance
08 -
Poivre noir moulu, à convenance
→ Protéines et légumes
09 -
2 blancs de poulet sans peau et désossés (300 à 400 g)
10 -
150 g de bouquets de brocoli
11 -
150 g de carottes baby
12 -
1 poivron rouge, détaillé en lamelles
13 -
1 courgette moyenne, tranchée en rondelles
→ Finition
14 -
1 cuillère à soupe de persil frais haché
# Préparation:
01 -
Chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
02 -
Dans un saladier, combiner le miel, le jus de citron, la sauce soja, l'ail, l'huile d'olive et le zeste de citron jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
03 -
Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre puis disposer au centre d'un grand plat allant au four ou sur une plaque à rebords.
04 -
Verser la moitié de la sauce miel-citron sur le poulet et bien l'enrober sur toutes ses faces.
05 -
Disposer les bouquets de brocoli, les carottes baby, les lamelles de poivron et les rondelles de courgette autour du poulet. Arroser d'un léger filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
06 -
Enfourner 25 à 30 minutes jusqu'à cuisson complète du poulet (jus translucide à la piqûre) et légumes tendres et grillés.
07 -
Pendant la cuisson, verser le reste de la sauce dans une petite casserole. Porter à frémissement à feu moyen-doux et réduire 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance nappante.
08 -
À la sortie du four, napper le poulet et les légumes avec la sauce réduite puis parsemer de persil frais haché. Servir aussitôt directement du plat.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour vérifier la cuisson du poulet, inciser la partie la plus épaisse : le jus doit être clair et la chair blanche.