Poulet miel moutarde frites (Version imprimable)
Poulet fondant, sauce miel moutarde onctueuse, servi avec frites croustillantes et oignon rouge.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture
01 -
150 g de frites surgelées
→ Viande
02 -
1 escalope de poulet
→ Sauce
03 -
30 g de crème fraîche épaisse
04 -
1 cuillère à café de moutarde
05 -
1 cuillère à café de miel liquide
→ Légumes
06 -
1/2 oignon rouge
→ Assaisonnement (à discrétion)
07 -
Sel
08 -
Poivre
→ Matière Grasse Cuisson
09 -
Beurre ou huile d’olive
→ Liquide
10 -
3 cl d’eau
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 220°C. Répartir les frites surgelées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire selon les indications du fabricant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
02 -
Éplucher puis émincer l’oignon rouge en fines lamelles.
03 -
Faire chauffer une poêle avec une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive. Déposer l’escalope de poulet. Saler, poivrer, puis ajouter les lamelles d’oignon rouge. Saisir le poulet environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
04 -
Ajouter 3 cl d’eau dans la poêle. Couvrir, puis laisser cuire à feu doux pendant 6 minutes jusqu’à quasi évaporation de l’eau.
05 -
Retirer les escalopes de la poêle et réserver au chaud.
06 -
Dans la même poêle, ajouter la crème fraîche et la moutarde aux oignons. Saler, poivrer, puis amener à petite ébullition à feu doux. Incorporer le miel et mélanger pour obtenir une sauce nappante.
07 -
Remettre les escalopes de poulet dans la poêle pour bien les enrober de sauce.
08 -
Sortir les frites du four. Servir sans attendre le poulet nappé de sauce miel-moutarde, accompagné des frites.
# Informations complémentaires:
01 -
Préparer tous les éléments en amont facilite l’enchainement des étapes de cuisson.