Poulet sauce miel moutarde (Version imprimable)
Poulet tendre nappé de miel moutarde, servi avec légumes rôtis pour un plat tout en saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
150 g de patate douce, épluchée et coupée en petits cubes
02 -
1 courgette, lavée et coupée en demi-lunes
03 -
1/4 d’oignon rouge, épluché et coupé en quartiers
→ Volaille
04 -
1 escalope de poulet
→ Assaisonnements et condiments
05 -
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
06 -
1/2 cuillère à café de miel liquide
07 -
Huile d’olive, quantité suffisante
08 -
Thym (optionnel)
09 -
Sel, selon le goût
10 -
Poivre noir, selon le goût
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les patates douces et détaillez-les en petits cubes. Coupez la courgette en demi-lunes après l’avoir lavée. Épluchez et coupez l’oignon rouge en quartiers.
02 -
Disposez les patates douces, la courgette et l’oignon rouge sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez éventuellement de thym. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Mélangez l’ensemble puis enfournez 35 à 40 minutes à 200°C.
03 -
Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive par personne, la moutarde à l’ancienne et le miel. Salez et poivrez la sauce selon vos préférences.
04 -
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’escalope de poulet, salez, poivrez puis badigeonnez le dessus avec la sauce miel-moutarde. Laissez cuire 5 à 6 minutes d’un côté. Retournez la viande, nappez l’autre face et poursuivez la cuisson encore 3 à 4 minutes jusqu’à une cuisson optimale.
05 -
Disposez les légumes rôtis sur l’assiette, déposez l’escalope de poulet par-dessus. Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts et servez immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une cuisson homogène des légumes, veillez à les couper en morceaux de taille similaire.