Poulet Miel et Sésame (Version imprimable)

Poulet croustillant nappé de miel-soja, servi avec riz basmati et brocoli vapeur, touche sésame.

# Liste des ingrédients:

→ Pour le poulet

01 - 500 g d'aiguillettes de poulet coupées en morceaux
02 - 1 œuf battu
03 - 100 g de fécule de maïs
04 - 30 g de farine de blé
05 - Huile pour friture

→ Pour la sauce

06 - 6 cuillères à soupe de sauce soja salée
07 - 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
08 - 6 cuillères à soupe de miel liquide
09 - 6 cuillères à soupe de ketchup
10 - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
11 - 2 cuillères à café d'ail en semoule
12 - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

→ Pour l'accompagnement

13 - 1 brocoli frais
14 - 200 g de riz basmati
15 - Graines de sésame

# Préparation:

01 - Détailler le brocoli en fleurettes et cuire la moitié à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du fabricant.
02 - Dans un saladier, mélanger les morceaux de poulet avec l’œuf battu jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement enrobés.
03 - Dans une assiette creuse, mélanger la fécule de maïs et la farine. Passer chaque morceau de poulet dans ce mélange pour bien les enrober, puis ôter le surplus en tapotant.
04 - Chauffer un fond d’huile de friture dans une sauteuse. Faire dorer les morceaux de poulet en plusieurs fois, en les faisant frire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et colorés. Égoutter sur du papier absorbant.
05 - Dans un bocal, réunir la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, le ketchup, l’huile de sésame et l’ail en semoule. Fermer et secouer énergiquement pour homogénéiser.
06 - Verser la sauce dans une sauteuse et porter à frémissement sur feu moyen. Délayer la fécule de maïs dans deux cuillères à soupe d’eau froide, puis ajouter à la sauce. Mélanger et laisser épaissir quelques minutes à feu doux.
07 - Ajouter le poulet frit dans la sauce, bien mélanger pour enrober chaque morceau. Parsemer de graines de sésame avant de servir chaud, accompagné du brocoli vapeur et du riz basmati.

# Informations complémentaires:

01 - Veiller à ne pas surcharger la poêle pour obtenir une friture homogène. Pour plus de saveur, utiliser un miel liquide de qualité.

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