Poulet moutarde pommes dauphines (Version imprimable)
Poulet moelleux à la moutarde servi avec pommes dauphines dorées et sauce crémeuse savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 escalope de poulet
→ Accompagnements
02 -
200 g de pommes dauphines
→ Produits laitiers
03 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche
→ Condiments
04 -
1 cuillère à café de moutarde
→ Légumes
05 -
1/4 d’oignon jaune
# Préparation:
01 -
Dans une poêle préchauffée, disposer les pommes dauphines et cuire 15 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement pour une coloration uniforme.
02 -
Pendant la cuisson des pommes dauphines, éplucher puis émincer l’oignon jaune en fines lamelles.
03 -
Couper l’escalope de poulet en petits morceaux réguliers.
04 -
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les lamelles d’oignon et les morceaux de poulet durant 8 minutes en remuant pour assurer une cuisson homogène.
05 -
Réduire sur feu doux, puis incorporer la crème fraîche et la moutarde. Saler, poivrer et mélanger soigneusement. Laisser mijoter 2 minutes.
06 -
Servir le poulet à la moutarde nappé de sauce, accompagné des pommes dauphines dorées.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien retourner les pommes dauphines pour obtenir une texture croustillante sur toutes les faces.