Poulet aux noix de cajou (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le plat principal
01 -
500g de blancs de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
02 -
100g de noix de cajou non salées
03 -
1 poivron rouge
04 -
1 oignon moyen
05 -
2 gousses d'ail
06 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
07 -
1 poignée de ciboulette ou d'oignons verts (facultatif)
→ Pour la sauce
08 -
3 cuillères à soupe de sauce soja salée
09 -
1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée (ou miel)
10 -
1 cuillère à soupe de sauce d'huître (facultatif)
11 -
1 cuillère à café de fécule de maïs
12 -
4 cuillères à soupe d'eau
# Préparation:
01 -
Coupez le poulet en morceaux de 2-3 cm. Émincez l'oignon en lamelles, le poivron en dés ou lanières, et hachez l'ail. Si les noix de cajou sont natures, grillez-les à sec dans une poêle 2-3 minutes.
02 -
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce soja sucrée (ou miel), la sauce d'huître, la fécule de maïs et l'eau. Réservez.
03 -
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une poêle à feu vif. Faites dorer le poulet 5-7 minutes jusqu'à cuisson complète. Réservez.
04 -
Dans le même wok, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'oignon 2 minutes. Ajoutez le poivron et l'ail, cuisez 3-4 minutes en gardant les légumes croquants.
05 -
Remettez le poulet dans le wok avec les légumes. Versez la sauce, mélangez et laissez mijoter 2 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez les noix de cajou et remuez.
# Notes:
01 -
Idéal servi avec du riz jasmin ou des nouilles
02 -
Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur
03 -
Peut être rendu plus épicé avec du piment ou de la sriracha