Poulet pané citron parmesan ail (Version imprimable)
Poulet croustillant au citron et parmesan rôti avec légumes savoureux, idéal pour un repas léger.
# Liste des ingrédients:
→ Poulet
01 -
4 escalopes de poulet
02 -
1 œuf
03 -
50 g de chapelure
04 -
50 g de parmesan râpé
→ Garniture
05 -
150 g de tomates cerises
06 -
1 petite courgette
07 -
1/2 poivron rouge
08 -
2 oignons nouveaux
09 -
2 citrons jaunes
10 -
2 gousses d’ail
11 -
huile d’olive
12 -
sel
13 -
poivre
# Préparation:
01 -
Dans un bol, fouetter l’œuf avec le jus d’un citron et une gousse d’ail pressée. Saler et poivrer. Déposer les escalopes de poulet dans la marinade et bien les enrober. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.
02 -
Couper les tomates cerise en deux, le poivron en lanières, la courgette en rondelles, les oignons nouveaux en rondelles et le second citron en quartiers.
03 -
Répartir tous les légumes découpés sur une plaque de cuisson. Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.
04 -
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la chapelure et le parmesan dans un bol.
05 -
Enrober les escalopes marinées dans le mélange chapelure-parmesan jusqu’à ce qu’elles soient bien couvertes.
06 -
Déposer les escalopes panées sur la plaque avec les légumes. Enfourner 15 minutes, retourner les escalopes puis poursuivre la cuisson 10 minutes.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une panure encore plus croustillante, choisissez une chapelure légèrement grossière.