Poulet rhubarbe soja miel (Version imprimable)
Poulet mariné sauce soja, rhubarbe mijotée, notes de miel et moutarde ancienne.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
500 g d'escalope de poulet, découpée en morceaux
→ Légumes
02 -
450 g de rhubarbe, épluchée et coupée en tronçons de 2 cm
03 -
1 botte d'oignons nouveaux, finement ciselés
→ Assaisonnements et liquides
04 -
4 cuillères à soupe de sauce soja
05 -
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
06 -
2 cuillères à soupe de miel liquide
07 -
1 bouillon cube maison
# Préparation:
01 -
Mélanger les morceaux de poulet avec la sauce soja, la moutarde à l’ancienne et le miel. Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure pour permettre à la viande de s’imprégner des saveurs.
02 -
Éplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons de 2 cm. Ciseler finement les oignons nouveaux.
03 -
Faire revenir les oignons nouveaux dans une sauteuse avec un filet d’huile jusqu’à légère coloration. Ajouter la rhubarbe et mouiller avec de l’eau jusqu’à mi-hauteur des légumes. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à réduction du liquide de moitié.
04 -
Incorporer le poulet mariné avec sa marinade ainsi que le bouillon cube émietté. Mélanger puis cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce nappante.
05 -
Servir aussitôt, accompagné de riz blanc pour compléter ce plat sucré-salé.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une sauce plus onctueuse, prolongez la cuisson quelques minutes et surveillez la réduction avant d’ajouter le poulet.