Primavera Poke saumon avocat (Version imprimable)
Bol composé de saumon cru, avocat, riz et légumes marinés pour une touche fraîche et équilibrée.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
70 g de riz blanc
→ Poisson
02 -
1 pavé de saumon cru sans peau
→ Légumes et garnitures
03 -
1/2 avocat mûr
04 -
20 g de concombre
05 -
10 g de radis
→ Assaisonnements
06 -
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
07 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
→ Herbes fraîches (optionnel)
08 -
Quelques feuilles de coriandre fraîche
# Préparation:
01 -
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du fabricant. Égouttez soigneusement et réservez.
02 -
Mélangez dans un bol la moitié de la sauce soja et la moitié du vinaigre de riz pour obtenir une marinade homogène.
03 -
Découpez le saumon cru en cubes réguliers. Mélangez-les dans la marinade puis réservez au frais afin qu’ils s’imprègnent des saveurs.
04 -
Lavez puis émincez finement le concombre et les radis. Pelez et tranchez l’avocat en fines lamelles.
05 -
Lorsque le riz est encore tiède, ajoutez le reste de la sauce soja et du vinaigre de riz. Mélangez délicatement pour bien répartir l’assaisonnement.
06 -
Disposez le riz dans un bol, ajoutez par-dessus le saumon mariné, l’avocat, le concombre et les radis. Arrosez avec le reste de la marinade et agrémentez de coriandre fraîche si désiré.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture idéale, préparez le riz juste avant le montage afin qu’il reste légèrement tiède lors du service.