Purée gratinée petits pois bacon (Version imprimable)
Pommes de terre fondantes, petits pois, bacon et fromages fondus pour un plat convivial et gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
600 g de pommes de terre
02 -
2 oignons nouveaux
→ Légumes surgelés
03 -
150 g de petits pois surgelés
→ Charcuterie
04 -
80 g de dés de bacon
→ Produits laitiers
05 -
12 cl de lait
06 -
40 g de crème épaisse
07 -
60 g de mozzarella râpée
08 -
40 g de cheddar râpé
→ Épices et assaisonnements
09 -
Noix de muscade
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Peler les pommes de terre puis les détailler en cubes réguliers. Cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Égoutter soigneusement et transférer dans un saladier.
02 -
Incorporer le lait et la crème épaisse dans les pommes de terre chaudes. Saler, poivrer et râper un peu de muscade. Écraser finement jusqu'à obtention d'une purée homogène.
03 -
Faire dorer les dés de bacon à sec dans une poêle jusqu'à coloration. Ajouter immédiatement à la purée les oignons nouveaux émincés et les petits pois surgelés sans les décongeler.
04 -
Bien mélanger afin d'intégrer uniformément les ingrédients. Verser la préparation dans un plat à gratin.
05 -
Parsemer le dessus de mozzarella et de cheddar râpés puis enfourner 20 minutes à 180°C jusqu'à obtention d'une surface dorée.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus fine, passez la purée au presse-purée.