Trempette queso au bœuf (Version imprimable)
Mélange fondant de bœuf, fromages et épices. Idéal pour l’apéro avec des croustilles.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la préparation principale
01 -
450 g de bœuf haché
02 -
115 g de cheddar râpé
03 -
115 g de mozzarella râpée
04 -
120 g de fromage à la crème
05 -
120 ml de crème sure
06 -
120 ml de lait
07 -
1 cuillère à soupe d'assaisonnement à tacos
08 -
0,5 cuillère à café de poudre d’ail
09 -
0,5 cuillère à café de poudre d’oignon
10 -
Sel, au goût
11 -
Poivre, au goût
→ Pour servir
12 -
Croustilles de tortilla
# Préparation:
01 -
Dans une grande poêle à feu moyen, saisir le bœuf haché jusqu’à obtention d’une coloration dorée tout en maintenant le jus. Égoutter l’excès de gras, puis incorporer l’assaisonnement à tacos, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Mélanger soigneusement et réserver.
02 -
Placer le fromage à la crème dans une casserole à feu doux et faire fondre doucement. Une fois homogène, incorporer la crème sure et le lait, puis mélanger continuellement jusqu’à obtention d’une texture lisse et soyeuse.
03 -
Incorporer petit à petit le cheddar et la mozzarella à la préparation chaude, en veillant à bien faire fondre chaque ajout avant d'ajouter la portion suivante. La texture doit devenir onctueuse et filante.
04 -
Mélanger le bœuf cuit à la base de fromage, puis remuer jusqu’à répartition parfaitement homogène. Rectifier l’assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre selon la préférence.
05 -
Transférer immédiatement dans un bol de service chaud et proposer avec des croustilles de tortilla.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour maintenir une texture veloutée, veiller à faire fondre les fromages à feu doux sans précipiter les étapes.