Bocaux de Quetsches Sirop épicé (Version imprimable)
Quetsches infusées d'épices et vanille, conservées en bocaux avec un sirop délicatement parfumé.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
3 kg de quetsches fraîches, dénoyautées et coupées en deux
→ Sirop épicé
02 -
150 cl d'eau
03 -
400 g de sucre semoule
04 -
1 gousse de vanille, fendue et graines récupérées
→ Épices pour bocaux
05 -
8 bâtons de cannelle
06 -
8 étoiles de badiane
# Préparation:
01 -
Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines. Placez l'eau, le sucre, la gousse de vanille et ses graines dans une casserole. Portez à ébullition sur feu moyen jusqu'à dissolution complète du sucre.
02 -
Disposez les moitiés de quetsches dénoyautées dans les bocaux stérilisés, en les tassant fermement jusqu'à complet remplissage.
03 -
Ajoutez un bâton de cannelle et une étoile de badiane dans chaque bocal, puis versez le sirop chaud sur les fruits jusqu'au bord.
04 -
Fermez les bocaux hermétiquement à l'aide de joints neufs. Stérilisez pendant 30 minutes à 100°C. Retirez les bocaux encore chauds, laissez refroidir. Vérifiez la fermeture et stockez dans un endroit frais et sec.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à utiliser des bocaux parfaitement propres et des joints neufs pour assurer la conservation optimale.