quiche asperges fromage frais (Version imprimable)
Quiche fondante, asperges vertes croquantes, pointe de fromage frais dans une pâte légère et dorée.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
500 g d'asperges vertes fraîches
→ Produits laitiers
02 -
100 ml de lait entier
03 -
100 g de crème fraîche épaisse
04 -
100 g de fromage frais
→ Base
05 -
1 rouleau de pâte feuilletée
→ Œufs
06 -
3 œufs entiers
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
À l’aide d’un petit couteau, écussonner les asperges pour retirer les petits picots, puis couper l’extrémité dure et détailler les tiges en morceaux. Réserver.
03 -
Foncer un moule à tarte de 25 cm avec la pâte feuilletée. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et faire précuire 5 minutes à 180°C.
04 -
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et la crème fraîche. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
05 -
Disposer les morceaux d’asperges précuites sur le fond de tarte, puis verser le mélange œufs-lait-crème par-dessus.
06 -
Parsemer la préparation de cuillerées de fromage frais. Saler et poivrer selon le goût.
07 -
Enfourner 40 minutes à 180°C jusqu’à ce que la garniture soit dorée et prise.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus légère, veiller à ne pas surcuire la quiche afin de préserver le moelleux.