quiche automnale butternut panais (Version imprimable)
Alliance butternut, panais, chèvre et épices douces sur pâte feuilletée dorée, idéale en version salée d’automne.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 pâte feuilletée pur beurre
→ Légumes
02 -
700 g de courge butternut
03 -
400 g de panais
→ Appareil
04 -
4 œufs
05 -
25 cl de crème liquide (animale ou végétale)
→ Fromage
06 -
1 bûche de chèvre ou autre fromage au choix
→ Assaisonnements et condiments
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
08 -
1 cuillère à café de cumin moulu
09 -
1 cuillère à café de paprika fumé
10 -
Huile d’olive
11 -
Sel
12 -
Poivre
13 -
Herbes de Provence (optionnel)
# Préparation:
01 -
Retirer les pépins de la courge, la couper en morceaux, l’éplucher puis détailler en cubes de 1 cm. Éplucher les panais et les tailler en demi-rondelles.
02 -
Disposer les cubes de courge et les demi-rondelles de panais sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat. Saupoudrer de cumin et de paprika fumé, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger puis enfourner 20 minutes à 180°C en remuant à mi-cuisson.
03 -
Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte feuilletée et piquer le fond à la fourchette. Badigeonner de moutarde à l’ancienne.
04 -
Répartir la moitié du fromage de chèvre coupé en cubes sur la pâte, puis ajouter uniformément les légumes rôtis.
05 -
Battre les œufs avec la crème liquide, saler et poivrer. Verser sur la garniture.
06 -
Parsemer le reste du chèvre et quelques herbes de Provence. Cuire au four 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que l’appareil soit doré et pris.
# Informations complémentaires:
01 -
Adapter la crème selon les préférences (animale ou végétale). Pour une saveur plus prononcée, ajouter des noisettes torréfiées avant de servir.