Quiche chou-fleur et lardons (Version imprimable)

Chou-fleur, lardons et fromage fondant sur pâte dorée, pour une entrée savoureuse et simple.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 pâte brisée

→ Garniture

02 - 200 g de lardons fumés
03 - 300 g de chou-fleur
04 - 30 cl de crème liquide
05 - 4 œufs
06 - 50 g de fromage râpé
07 - 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
08 - Sel
09 - Poivre

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 180°C.
02 - Étaler la pâte brisée et en tapisser un moule à tarte préalablement beurré.
03 - Détailler le chou-fleur en fleurettes et les blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter soigneusement.
04 - Faire revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à formation d’une coloration dorée. Égoutter sur du papier absorbant.
05 - Fouetter les œufs avec la crème liquide. Assaisonner avec du sel et du poivre.
06 - Enduire le fond de tarte de moutarde à l’ancienne. Disposer les fleurettes de chou-fleur, les lardons et le fromage râpé.
07 - Recouvrir l’ensemble de la préparation à base de crème et d’œufs. Enfourner pour 30 minutes jusqu’à coloration dorée.

# Informations complémentaires:

01 - Pour une texture optimale, bien égoutter le chou-fleur après blanchiment pour éviter l’excès d’humidité dans la garniture.

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