Quiche courgette feta menthe (Version imprimable)
Quiche dorée aux courgettes, feta et menthe, légère, parfumée et pleine de fraîcheur.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
1 pâte brisée
→ Légumes
02 -
300 g de courgettes
→ Appareil
03 -
20 cl de crème liquide d’avoine
04 -
3 œufs
05 -
100 g de feta
→ Herbes et assaisonnement
06 -
1 brin de menthe fraîche
07 -
Herbes de Provence
08 -
Huile d’olive
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Couper les courgettes en fines rondelles puis les faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
02 -
Foncer un moule à tarte légèrement huilé avec la pâte brisée et y répartir uniformément les rondelles de courgettes.
03 -
Fouetter les œufs avec la crème liquide d’avoine. Ajouter du sel, du poivre, ainsi qu’une pincée d’herbes de Provence.
04 -
Verser la préparation sur les courgettes. Cuire à 180°C pendant 25 minutes.
05 -
À la sortie du four, émietter la feta sur la quiche chaude et parsemer de menthe fraîche ciselée.
06 -
Servir accompagné d’une salade verte ou de crudités au choix.
# Informations complémentaires:
01 -
Il est conseillé d’utiliser de la crème d’avoine pour une version sans lactose, mais la recette reste compatible avec de la crème classique.