Quiche épinards ricotta tomates (Version imprimable)
Fondant d'épinards, ricotta et tomates sur pâte dorée, relevé d’un mélange de fromages savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Appareil principal
01 -
1 pâte brisée
02 -
100 g de pousses d’épinards frais
03 -
4 œufs entiers
04 -
20 cl de crème liquide entière
→ Fromages
05 -
150 g de ricotta
06 -
50 g de parmesan râpé
07 -
100 g de mozzarella râpée
→ Garniture et assaisonnements
08 -
200 g de tomates cerises
09 -
Sel fin
10 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée et piquer le fond à la fourchette.
02 -
Recouvrir la pâte d’une feuille de papier cuisson, lester avec des noyaux ou des légumes secs, puis enfourner 10 minutes.
03 -
Laver soigneusement les pousses d’épinards, les essorer et les hacher grossièrement. Battre les œufs et la crème, assaisonner de sel et de poivre, puis incorporer les épinards.
04 -
Répartir l’appareil aux épinards sur le fond de tarte précuit. Mélanger la ricotta, le parmesan râpé et la mozzarella râpée. Ajouter du poivre au goût et déposer des cuillerées de ce mélange fromager sur la quiche.
05 -
Couper les tomates cerises en deux et les répartir harmonieusement sur la garniture.
06 -
Enfourner la tarte garnie pour 30 minutes à 180°C, en surveillant la coloration et la cuisson.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien égoutter les épinards pour éviter que la garniture ne détrempe le fond de tarte.