Quiche poireau saumon fumé (Version imprimable)
Poireaux fondus, saumon fumé et crème onctueuse réunis sur une pâte dorée, délicatement parfumés.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
1 pâte brisée
→ Légumes
02 -
3 poireaux moyens, nettoyés et émincés
→ Protéines
03 -
5 tranches de saumon fumé
→ Appareil
04 -
3 œufs
05 -
20 cl de crème liquide entière
06 -
30 g de parmesan râpé
→ Assaisonnements
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 -
1 cuillère à café de curry en poudre
09 -
Sel fin, au goût
10 -
Poivre noir du moulin, au goût
# Préparation:
01 -
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux émincés et les laisser fondre doucement pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Assaisonner de sel, poivre et curry. Réserver hors du feu.
02 -
Abaisser la pâte brisée et foncer un moule à tarte préalablement beurré. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
03 -
Répartir uniformément la fondue de poireaux sur la pâte. Découper les tranches de saumon fumé en lanières et les disposer sur les poireaux.
04 -
Battre les œufs avec la crème liquide et le parmesan râpé dans un saladier. Ajouter du poivre selon le goût.
05 -
Verser délicatement l'appareil sur la garniture. Enfourner à 180°C (chaleur tournante) et cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé.
# Informations complémentaires:
01 -
Laisser reposer la quiche 10 minutes avant de la découper pour une tenue optimale des parts.