Quiche aux poireaux feta feuilletée (Version imprimable)
Croustillant feuilleté, poireaux fondants et feta fondue. Idéal à partager en toute saison
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
500 g de poireaux frais
02 -
3 œufs entiers
03 -
100 ml de lait entier
04 -
100 g de crème fraîche épaisse
05 -
100 g de feta
→ Épicerie & base
06 -
1 pâte feuilletée pur beurre
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir moulu
10 -
Huile d'olive
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule de 31 cm de diamètre avec la pâte feuilletée, puis la piquer à la fourchette. Précuire la pâte 5 minutes.
02 -
Retirer les extrémités et nettoyer soigneusement les poireaux. Les émincer finement et rincer abondamment sous l'eau. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle ; ajouter les poireaux émincés, saler, poivrer et faire sauter 6 à 8 minutes à feu moyen. Réserver.
03 -
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et la crème fraîche. Assaisonner de sel et de poivre.
04 -
Retirer la pâte précuite du four. Étaler uniformément la moutarde sur le fond. Disposer les poireaux cuits sur la pâte, puis répartir la feta émiettée. Verser ensuite l’appareil à quiche sur l’ensemble.
05 -
Enfourner 40 à 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Laisser tiédir avant de démouler et servir accompagnée d’une salade verte assaisonnée.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien égoutter les poireaux après lavage pour éviter toute humidité excessive dans la préparation.