Quiche Tomate Feta Thon Estivale (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la quiche
01 -
1 pâte brisée prête à dérouler
02 -
4 cuillères à café de moutarde douce
→ Garniture méditerranéenne
03 -
1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
04 -
4 tomates mûres moyennes
05 -
200 g de feta grecque
→ Appareil à quiche
06 -
4 œufs entiers frais
07 -
30 cl de crème fraîche semi-épaisse
08 -
1 cuillère à soupe de farine de blé
→ Assaisonnement provençal
09 -
Herbes de Provence ou basilic séché
10 -
Sel fin et poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 26 cm en pressant bien les bords. Piquer le fond à la fourchette pour éviter qu'elle gonfle. Tartiner uniformément avec la moutarde douce.
02 -
Égoutter soigneusement le thon et l'émietter à la fourchette. Laver et découper les tomates en dés en retirant les pépins et l'excès d'eau. Couper la feta en petits cubes réguliers.
03 -
Répartir le thon émietté sur le fond de tarte moutardé. Disposer harmonieusement les dés de tomates et les cubes de feta sur toute la surface en alternant les couleurs pour un bel effet visuel.
04 -
Dans un saladier, fouetter énergiquement les œufs avec la crème fraîche. Incorporer la farine en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonner d'herbes de Provence, sel et poivre selon votre goût.
05 -
Verser délicatement l'appareil sur la garniture en veillant à bien recouvrir tous les ingrédients. Enfourner pour 40 minutes environ jusqu'à obtenir une belle coloration dorée sur le dessus. Laisser tiédir 5 minutes avant de servir avec une salade verte.
# Notes:
01 -
Possibilité de remplacer la crème par du yaourt grec pour une version plus légère
02 -
Précuire la pâte 5 minutes pour obtenir un fond plus croustillant
03 -
Ajouter des olives noires pour une touche provençale authentique
04 -
Délicieuse chaude ou froide, parfaite pour les pique-niques estivaux