Quiche tomates courgettes chèvre (Version imprimable)
Alliance de tomates, courgette et chèvre bûche sur pâte croustillante, assaisonnée d’herbes de Provence.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 courgette moyenne, lavée et coupée en morceaux
02 -
3 tomates mûres, lavées et coupées en quartiers
→ Appareil
03 -
3 œufs entiers
04 -
125 ml de lait entier
05 -
125 ml de crème liquide
→ Fromage
06 -
150 g de bûche de chèvre, coupée en rondelles
→ Base et assaisonnement
07 -
1 pâte feuilletée prête à dérouler
08 -
1 cuillère à café d’herbes de Provence
09 -
Huile d’olive pour la cuisson
10 -
Sel fin
11 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte feuilletée dans un moule de 31 cm de diamètre et la piquer à l’aide d’une fourchette. Précuire la pâte pendant 7 minutes.
02 -
Laver et couper la courgette en morceaux. Laver et couper les tomates en quartiers.
03 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Ajouter les morceaux de courgette et les quartiers de tomate. Saler, poivrer, puis faire revenir pendant 5 à 6 minutes en remuant régulièrement.
04 -
Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter. Ajouter la crème liquide et le lait, saler et poivrer, puis mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
05 -
Après précuisson, retirer la pâte du four. Répartir ensuite les légumes sur le fond de tarte et verser l’appareil à quiche par-dessus.
06 -
Déposer les rondelles de chèvre sur la préparation, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Enfourner pendant 45 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
07 -
Sortir la quiche du four. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir, idéalement accompagnée d’une salade verte.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez légèrement le fond de tarte de chapelure avant d’ajouter les légumes.