Ramen saumon lait de coco (Version imprimable)
Harmonie de saumon, nouilles ramen et coco, relevée de champignons et d'une pointe de tomate.
# Liste des ingrédients:
→ Nouilles
01 -
120 g de nouilles précuites type ramen
→ Poisson
02 -
1 pavé de saumon frais
→ Légumes
03 -
150 g de champignons bruns frais
→ Liquides et bases aromatiques
04 -
40 ml de lait de coco
05 -
1 cuillère à café de concentré de tomate
06 -
1/4 de cube de bouillon de légumes
07 -
250 ml d'eau chaude
→ Assaisonnements
08 -
Sel et poivre noir
09 -
Huile d’olive
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les champignons bruns puis les découper en fines lamelles.
02 -
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter les champignons tranchés et le concentré de tomate. Saler, poivrer, puis cuire 5 à 6 minutes jusqu'à coloration dorée.
03 -
Verser 250 ml d'eau chaude et incorporer le quart de cube de bouillon de légumes. Couvrir et laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu doux.
04 -
Incorporer le lait de coco, les nouilles précuites et le sachet d'assaisonnement si disponible. Mélanger puis poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen.
05 -
En parallèle, faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposer le saumon, peau côté poêle. Saler, poivrer, puis griller environ 6 minutes jusqu'à ce qu’il soit doré.
06 -
Servir les nouilles dans un bol avec le bouillon et les champignons. Déposer le saumon grillé par-dessus. Ajouter éventuellement de la cébette ciselée en garniture.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un bouillon plus relevé, ajouter un zeste de citron vert ou quelques gouttes de sauce soja en finition.