Rillettes maquereau fumé aneth (Version imprimable)
Maquereau fumé, herbes fraîches et crème pour une préparation gourmande à tartiner.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson
01 -
180 g de filets de maquereau fumé au poivre, peau retirée
→ Produits laitiers
02 -
15 cl de crème fraîche épaisse
→ Légumes et aromatiques
03 -
1 petite échalote
04 -
1 botte d’aneth ou de persil plat
→ Condiments
05 -
½ citron jaune
# Préparation:
01 -
Émincez finement l'échalote et ciselez l'aneth (ou le persil plat).
02 -
Ôtez la peau des filets de maquereau fumé et retirez un excès de poivre selon votre goût.
03 -
Mixez ensemble les filets de maquereau, l'échalote et la majorité de l'aneth.
04 -
Transférez le mélange dans un bol. Incorporez la crème fraîche et le jus du demi citron. Mélangez à la fourchette jusqu'à obtention d'une texture homogène puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
05 -
Déposez la préparation dans un petit bol. Parsemez du reste d’herbes ciselées et servez accompagné de pain grillé.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur plus acidulée, ajoutez le zeste du citron jaune avant de mélanger.