Riz sauté épinards amandes grillées (Version imprimable)
Riz sauté mêlant épinards fondants, amandes grillées et notes citronnées pour une assiette savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
400 g de riz cuit
02 -
200 g d'épinards hachés (frais ou surgelés)
03 -
1 oignon moyen, émincé
04 -
1 gousse d'ail, hachée
05 -
4 brins de menthe fraîche, hachés
→ Assaisonnements et autres
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 -
1 pincée de cannelle
08 -
1 pincée de sel
09 -
1 pincée de poivre
→ Garniture
10 -
75 g d'amandes effilées
11 -
1 citron, coupé en quartiers
# Préparation:
01 -
Pelez l'oignon et émincez-le finement. Retirez les feuilles de menthe, lavez-les, séchez-les et hachez-les pour en obtenir environ une cuillère à soupe. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la.
02 -
Torréfiez les amandes effilées dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle coloration dorée. Réservez hors du feu.
03 -
Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse sur feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, faites suer 3 à 4 minutes sans coloration.
04 -
Ajoutez le riz cuit et remuez soigneusement pour séparer les grains. Incorporez les épinards, la menthe hachée, la cannelle, le sel et le poivre. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les épinards soient bien tendres et que le riz soit parfaitement chaud.
05 -
Parsemez le tout d'amandes effilées grillées, servez accompagné de quartiers de citron.
# Informations complémentaires:
01 -
Le mélange d'épinards apporte du fondant, tandis que les amandes grillées donnent du croquant et la cannelle parfume délicatement l'ensemble. Plat idéal pour valoriser un reste de riz.