Riz au lait coco (Version imprimable)
Douceur de lait de coco et citron vert pour un riz tendre à savourer frais.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
75 g de riz Arborio
→ Liquides
02 -
350 ml de lait entier
03 -
200 ml de lait de coco
→ Sucrant
04 -
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
→ Soutien aromatique
05 -
20 g de noix de coco râpée
06 -
Le zeste d’un demi citron vert
# Préparation:
01 -
Dans une casserole, verser le lait entier et porter à ébullition à feu moyen.
02 -
Réduire sur feu doux. Incorporer le riz Arborio et le sucre en poudre. Remuer, puis laisser cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement pour éviter que le riz n’attache.
03 -
Après 20 minutes, verser la moitié du lait de coco. Mélanger soigneusement et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le riz soit fondant.
04 -
Hors du feu, incorporer le reste du lait de coco et la noix de coco râpée. Mélanger intimement et laisser tiédir.
05 -
Répartir la préparation dans des bols individuels. Parsemer de zeste de citron vert et, si désiré, d’un supplément de noix de coco râpée avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Variez les saveurs en remplaçant la noix de coco râpée par des fruits frais pour une touche plus acidulée.