Riz Légumes Thon Fondant Four (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Base du plat

01 - 250 g de riz (basmati ou complet)
02 - 2 boîtes de thon au naturel ou à l'huile (environ 200 g chacune)
03 - 500 ml de bouillon de légumes

→ Légumes

04 - 1 oignon émincé
05 - 2 gousses d'ail hachées
06 - 1 poivron rouge coupé en dés
07 - 1 courgette coupée en dés
08 - 150 g de petits pois (frais ou surgelés)

→ Assaisonnement

09 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 - Sel et poivre au goût
11 - Herbes fraîches (persil ou basilic) - facultatif

# Préparation:

01 - Préchauffez le four à 180°C. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 3-4 minutes.
02 - Ajoutez le poivron rouge et la courgette coupés en dés. Laissez cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir. Incorporez les petits pois et mélangez bien.
03 - Versez le riz dans la casserole et mélangez pour bien enrober les grains avec les légumes et l'huile. Versez le bouillon de légumes, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis portez à ébullition.
04 - Une fois que le mélange bout, retirez la casserole du feu. Égouttez soigneusement le thon et incorporez-le délicatement au mélange pour ne pas l'émietter complètement.
05 - Versez toute la préparation dans un plat à gratin. Couvrez hermétiquement de papier aluminium et enfournez pour 25 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir une surface légèrement dorée.
06 - Sortez le plat du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir. Garnissez d'herbes fraîches hachées comme du persil ou du basilic selon vos goûts. Servez chaud.

# Notes:

01 - Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé au four le lendemain, ajoutez simplement un peu de bouillon si nécessaire.
02 - Vous pouvez varier les légumes selon la saison : champignons, brocolis, haricots verts ou épinards fonctionnent très bien.
03 - Pour plus de saveur, remplacez une partie du bouillon par du vin blanc sec.
04 - Ce plat complet se conserve 3 jours au réfrigérateur et constitue un excellent meal prep pour la semaine.

Retour