Riz sauté crevettes ananas (Version imprimable)
Saveurs sucrées-salées avec crevettes, riz complet, ananas, carottes, maïs et sauce soja.
# Liste des ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
24 crevettes moyennes décortiquées
→ Fruits et légumes
02 -
2 petits ananas frais
03 -
2 carottes
04 -
1 oignon jaune
05 -
2 gousses d'ail
06 -
1 piment oiseau, facultatif
07 -
150 g de maïs doux en conserve, égoutté
08 -
1 bouquet de coriandre fraîche
→ Épicerie
09 -
150 g de riz complet
10 -
4 cuillères à soupe de sauce soja
11 -
2 cuillères à soupe d'huile de sésame, plus pour la cuisson
12 -
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
# Préparation:
01 -
Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
02 -
Peler et râper grossièrement les carottes. Éplucher et ciseler finement l'oignon. Dégermer et presser l'ail. Couper les ananas en deux dans la longueur et prélever la chair sans percer la peau, puis détailler la chair en petits dés.
03 -
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre moulu. Équeuter et hacher finement le piment oiseau (facultatif), puis l'ajouter à la sauce.
04 -
Chauffer un filet d'huile de sésame dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Saisir les crevettes jusqu'à obtention d'une belle coloration rosée. Retirer et réserver.
05 -
Dans la même sauteuse, faire blondir l'oignon et l'ail 2 minutes. Ajouter les carottes râpées, l'ananas et le maïs. Poursuivre la cuisson à feu moyen durant 5 minutes en remuant.
06 -
Ajouter le riz cuit puis la sauce préparée. Mélanger soigneusement et saisir à feu vif pendant 2 minutes. Incorporer les crevettes pour les réchauffer. Parsemer de coriandre ciselée avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Servez dans la coque de l'ananas pour une présentation élégante et exotique.