Rösti saumon fumé crème (Version imprimable)
Galettes croustillantes, saumon fumé tendre et crème fraîche onctueuse à savourer.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
500 g de pommes de terre à chair ferme
02 -
1/2 oignon jaune
→ Epicerie
03 -
2 cuillères à café de farine de blé
→ Produits frais
04 -
1 œuf
05 -
3 tranches de saumon fumé
06 -
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
# Préparation:
01 -
Lavez soigneusement les pommes de terre, puis épluchez-les. Épluchez également l'oignon jaune.
02 -
Râpez finement les pommes de terre et le demi-oignon à l’aide d’une râpe.
03 -
Enveloppez les légumes râpés dans un torchon propre et pressez fortement pour éliminer le maximum d’eau.
04 -
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre et l’oignon râpés avec la farine et l’œuf. Salez, poivrez et mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
05 -
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif. Déposez environ 2 cuillères à soupe de préparation pour chaque rösti, en façonnant de petites galettes. Aplatissez-les légèrement et laissez cuire 5 à 6 minutes sur chaque face, jusqu’à obtenir une coloration bien dorée.
06 -
Servez les rösti bien chauds, accompagnés d’une cuillerée de crème fraîche et d’une tranche de saumon fumé par personne. Parsemez d’herbes fraîches selon votre goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des rösti plus croustillants, veillez à bien égoutter les pommes de terre râpées afin d’éliminer tout excès d’eau.