Roulés Poivrons Thon Apéritif Méditerranéen (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Poivrons et base

01 - 3 beaux poivrons rouges bien charnus
02 - Un bon filet d'huile d'olive

→ Vinaigrette parfumée

03 - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
04 - Un trait de vinaigre rouge
05 - 2 gousses d'ail finement hachées
06 - 1 cuillère à café de paprika doux
07 - Une pincée de flocons de piment rouge
08 - 1 cuillère à café de sucre

→ Garniture savoureuse

09 - 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
10 - 200 g de thon à l'huile bien égoutté et émietté

# Préparation:

01 - Préchauffez votre four à 200°C. Lavez soigneusement les poivrons et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
02 - Enfournez les poivrons jusqu'à ce que leur peau se boursoufle et brunisse joliment. Sortez-les du four et glissez-les immédiatement dans un sac plastique. Laissez-les refroidir tranquillement avant de retirer délicatement la peau.
03 - Coupez chaque poivron en 4 belles lanières régulières et mettez-les de côté.
04 - Dans un bol, fouettez énergiquement l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, l'ail haché, le paprika, le sucre et les flocons de piment pour obtenir une vinaigrette bien homogène.
05 - Disposez les lanières de poivrons dans un plat et nappez-les généreusement de vinaigrette. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'ils s'imprègnent bien des saveurs.
06 - Mélangez délicatement le thon émietté avec les câpres pour obtenir une farce savoureuse.
07 - Égouttez les lanières de poivrons en conservant précieusement la vinaigrette. Déposez une petite cuillère de mélange thon-câpres au centre de chaque lanière et roulez-les délicatement.
08 - Piquez chaque roulé avec un cure-dent pour bien le maintenir. Disposez-les joliment sur un plat de service et arrosez avec la vinaigrette réservée.
09 - Servez immédiatement ces délicieux roulés en tapas pour régaler vos invités !

# Notes:

01 - Ces roulés se dégustent idéalement frais, en entrée ou à l'apéritif
02 - Vous pouvez préparer les poivrons et la vinaigrette la veille pour gagner du temps
03 - Les roulés peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur, bien couverts

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