Rumsteck frites sauce ail citron (Version imprimable)
Rumsteck tendre, frites croustillantes et une sauce crémeuse à l'ail citronnelle réunis pour un plat express.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
1 rumsteck de bœuf (environ 180 g)
→ Accompagnement
02 -
150 g de frites surgelées
→ Sauce
03 -
1 cuillère à soupe de mayonnaise
04 -
1/4 gousse d’ail
05 -
1 quartier de citron jaune
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Disposer les frites surgelées sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner selon la durée indiquée sur l’emballage.
02 -
Pendant la cuisson des frites, mélanger la mayonnaise avec l’ail râpé et le jus du quartier de citron. Réserver la sauce au frais.
03 -
Avant la fin de cuisson des frites, chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu vif. Saisir le rumsteck 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Saler, poivrer. Ajouter une noisette de beurre si désiré en fin de cuisson.
04 -
Sortir les frites du four. Découper le rumsteck en tranches selon la préférence. Dresser dans les assiettes avec les frites et la sauce à l’ail.
# Informations complémentaires:
01 -
Laisser le rumsteck reposer quelques minutes sous une feuille de papier aluminium avant de couper afin de conserver tout son jus.