Sablés glacés chocolat Manue (Version imprimable)
Petits sablés glacés au chocolat noir, sans œufs, à savourer à tout moment.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
200 g de farine de blé
02 -
125 g de beurre doux à température ambiante
03 -
55 g de poudre d'amandes
04 -
75 g de sucre en poudre
05 -
25 g de sucre glace
06 -
1 sachet de sucre vanillé
→ Décoration
07 -
125 g de chocolat noir sans allergènes
# Préparation:
01 -
Déposer le beurre en morceaux dans un grand saladier. Ajouter 40 g de sucre en poudre, le sucre glace et le sucre vanillé. Mélanger à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que la préparation blanchisse et prenne une texture crémeuse.
02 -
Ajouter la poudre d’amandes et la farine au mélange précédemment obtenu. Mélanger jusqu’à formation d’une pâte homogène et non collante.
03 -
Préchauffer le four à 180°C en position chaleur traditionnelle.
04 -
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Répartir le reste du sucre en poudre dans une assiette creuse. Prélever de petites portions de pâte, former des boules entre les mains, rouler dans le sucre puis aplatir légèrement chaque boule.
05 -
Déposer les boules de pâte sur la plaque préparée. Cuire 20 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
06 -
Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.
07 -
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Décorer les sablés refroidis à l'aide d’une cuillère en napant depuis le centre ou en utilisant un sachet plastique coupé en coin pour tracer des motifs.
08 -
Conserver les sablés dans une boîte hermétique et servir accompagnés de thé ou de café.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des sablés extra-fondants, veillez à travailler le beurre à température ambiante et à ne pas trop cuire les biscuits.