Sablés Parmesan Encre de Seiche (Version imprimable)
Délicates bouchées apéritives alliant parmesan, encre de seiche et saveur d'herbes.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de farine de blé
02 -
50 g de parmesan râpé
03 -
1 cuillère à café d'encre de seiche ou de colorant naturel au charbon
04 -
1 sachet de levure chimique
05 -
2 cuillères à soupe de persillade (mélange d'herbes séchées et ail semoule)
06 -
1 cuillère à café de sel fin
07 -
100 g d'huile d'olive vierge extra
08 -
320 g de crème liquide, animale ou végétale
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Disposer la farine, la levure, le parmesan, la persillade, le sel et l'encre de seiche dans le bol d'un robot.
02 -
Ajouter l'huile d'olive et mélanger jusqu'à absorption complète par les ingrédients secs.
03 -
Verser la crème liquide progressivement tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois du bol.
04 -
Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Découper à l'emporte-pièce et disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
05 -
Enfourner pour 12 minutes à 180°C, puis laisser refroidir sur une grille avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, surveillez attentivement la cuisson afin de conserver le croquant des sablés.