Salade betterave avocat chèvre (Version imprimable)
Délicieuse salade mêlant betterave, avocat, mâche et chèvre avec une touche de vinaigrette maison.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
150 g de betteraves cuites, coupées en cubes
02 -
2 poignées de mâche fraîche
03 -
1/2 avocat mûr, émincé en fines lamelles
→ Produits laitiers
04 -
30 g de chèvre frais émietté
→ Assaisonnement
05 -
1/2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
06 -
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 -
Sel fin, selon le goût
09 -
Poivre noir, selon le goût
# Préparation:
01 -
Dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre avec la moutarde à l’ancienne. Incorporer l’huile d’olive, saler et poivrer à convenance.
02 -
Couper l’avocat en deux, ôter le noyau, puis détailler la chair en fines lamelles régulières.
03 -
Dans un saladier, déposer la mâche lavée, les cubes de betterave, l’avocat et le chèvre frais émietté. Ajouter la vinaigrette juste avant de servir et mélanger délicatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus de fraîcheur, servir immédiatement après l’assemblage. Utiliser des betteraves bien refroidies pour un contraste optimal avec la douceur de l'avocat.