Salade betterave chèvre noix (Version imprimable)
Betterave, chèvre, noix et quinoa associés à une vinaigrette légère pour une entrée gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
150 g de betterave cuite, coupée en dés
02 -
2 poignées de mélange de jeunes pousses
→ Fromages
03 -
30 g de chèvre frais émietté
→ Fruits à coque
04 -
15 g de noix concassées
→ Céréales
05 -
50 g de quinoa cru
→ Assaisonnements
06 -
2 cuillères à café de vinaigre de cidre
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 -
Sel et poivre selon le goût
# Préparation:
01 -
Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez puis rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson.
02 -
Mélangez le vinaigre de cidre avec l'huile d'olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
03 -
Dans un saladier, réunissez le quinoa refroidi, les jeunes pousses, les betteraves en dés, le chèvre émietté et les noix concassées. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Le quinoa peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur.