Salade concombres et carottes (Version imprimable)
Alliance croquante de concombre, carotte, herbes fraîches et sésame, relevée d'une note citronnée.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes frais
01 -
1 concombre frais de grande taille (environ 300 g)
02 -
2 carottes de grande taille (environ 200 g)
→ Assaisonnements et garnitures
03 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame (10 g)
04 -
1 gousse d'ail finement hachée
05 -
2 cuillères à soupe de persil frais finement ciselé
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra (15 ml)
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15 ml)
08 -
1 cuillère à café de gochugaru (piment coréen en poudre, 5 g)
09 -
1 cuillère à café de sauce soja (5 ml)
10 -
½ cuillère à café de sucre, sirop d'érable ou agave (2 g)
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement le concombre et les carottes, puis les sécher. Découper les légumes en julienne fine pour une texture homogène.
02 -
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le gochugaru, la sauce soja et le sucre jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
03 -
Disposer les juliennes de légumes dans un grand saladier. Ajouter l'ail haché et le persil ciselé. Verser la sauce sur les légumes et bien mélanger pour enrober uniformément.
04 -
Saupoudrer de graines de sésame juste avant de servir pour apporter du croquant et une saveur toastée.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une salade plus rafraîchissante, placer les légumes coupés au réfrigérateur 15 minutes avant d’assaisonner.