Salade couscous méditerranéenne fraîcheur (Version imprimable)
Mélange coloré de couscous, légumes d'été et feta pour une pause fraîcheur et saveur.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
200 g de semoule de blé moyenne à cuisson rapide
→ Légumineuses et fromages
02 -
100 g de pois chiches cuits
03 -
100 g de feta
→ Légumes
04 -
250 g de tomates cerise
05 -
1 poivron rouge ou 1 pot de poivrons marinés
06 -
1 concombre
07 -
1 oignon rouge
→ Condiments et aromates
08 -
40 g d'olives noires dénoyautées
09 -
Quelques brins de persil plat frais
10 -
Quelques brins de menthe fraîche
11 -
Jus de 1 citron jaune
12 -
Huile d’olive extra vierge
13 -
Sel fin
14 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Cuire la semoule selon les indications figurant sur l’emballage avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à café de sel, puis aérer à la fourchette.
02 -
Peler l’oignon rouge, puis l’émincer finement en demi-rondelles. Couper les tomates cerise en quartiers. Éplucher et tailler le concombre ainsi que le poivron rouge en dés réguliers.
03 -
Hacher finement la menthe fraîche et le persil plat. Couper la feta en petits cubes homogènes.
04 -
Déposer la semoule refroidie dans un grand saladier. Ajouter l’ensemble des légumes, la feta, les olives, les herbes fraîches et mélanger délicatement.
05 -
Arroser la préparation du jus frais du citron, verser un filet d’huile d’olive et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre selon le goût. Mélanger à nouveau et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Préparer la salade idéalement quelques heures à l’avance pour que les saveurs se développent pleinement.