Salade grecque fraîche croquante (Version imprimable)
Légumes croquants, feta, olives noires et herbes fraîches pour une salade pleine de fraîcheur.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la salade
01 -
250 g de tomates cerises, coupées en deux
02 -
1 concombre, épluché, épépiné et coupé en demi-rondelles
03 -
1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés
04 -
1 poivron vert, épépiné et coupé en petits dés
05 -
1 oignon rouge, émincé
06 -
50 g d'olives noires dénoyautées
07 -
3 brins de menthe fraîche, ciselés
08 -
3 brins de persil plat, ciselés
09 -
200 g de feta, coupée en cubes
→ Pour la vinaigrette
10 -
Jus de 1 citron jaune
11 -
4 cuillères à soupe de vinaigre doux Melfor ou vinaigre de vin doux
12 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
13 -
3 gousses d'ail, pressées
14 -
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
15 -
Sel fin
16 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement tous les légumes. Éplucher l'oignon rouge puis l'émincer finement. Épépiner les poivrons et les détailler en petits dés. Peler le concombre, retirer les graines puis le couper en demi-rondelles.
02 -
Couper les tomates cerises en deux. Découper la feta en cubes réguliers.
03 -
Dans un bocal, mélanger l’ail pressé, la moutarde, le jus de citron et le vinaigre doux. Verser l'huile d'olive en filet tout en fouettant pour émulsionner. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
04 -
Dans un grand saladier, réunir tous les légumes préparés, les olives noires, la feta, la menthe et le persil. Arroser généreusement de vinaigrette et mélanger délicatement afin de bien enrober l'ensemble des ingrédients.
05 -
Réserver la salade au frais jusqu'au moment de servir pour préserver toute sa fraîcheur et sa texture croquante.
# Informations complémentaires:
01 -
Préparer la vinaigrette à l'avance permet aux saveurs de bien se mélanger. Utilisez des légumes bien frais pour une texture optimale.