Salade de Noël festive (Version imprimable)
Salade fraîche avec mesclun, fruits et vinaigrette à la clémentine, idéale pour un repas festif.
# Liste des ingrédients:
→ Salade
01 -
200 g de mesclun frais
02 -
3 branches de céleri
03 -
3 clémentines
04 -
1 grenade
05 -
1 pomme
06 -
1 oignon rouge
07 -
20 g de pistaches décortiquées
→ Vinaigrette
08 -
Zeste et jus d’1 clémentine
09 -
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
10 -
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
11 -
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
12 -
Sel et poivre du moulin
→ Accompagnement
13 -
4 tranches de pain de mie
# Préparation:
01 -
Éplucher l’oignon rouge et le couper en demi-rondelles fines. Éplucher les branches de céleri et les tailler en petits tronçons. Peler 3 clémentines, séparer les quartiers puis les couper en deux.
02 -
Ouvrir la grenade et extraire délicatement les graines. Retirer le cœur de la pomme et la découper en bâtonnets réguliers.
03 -
Prélever le zeste et presser le jus de la clémentine restante. Mélanger avec le sirop d’érable, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Saler, poivrer, et émulsionner la préparation.
04 -
Rassembler tous les fruits et légumes dans un grand saladier. Ajouter le mesclun et les pistaches, puis arroser avec la vinaigrette. Remuer délicatement pour enrober tous les ingrédients.
05 -
Griller légèrement les tranches de pain de mie. Servir la salade bien fraîche, accompagnée des tranches de pain dorées.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une salade encore plus festive, ajouter quelques zestes de citron vert ou quelques herbes fraîches hachées juste avant de servir.