Salade pamplemousse avocat crevettes (Version imprimable)
Fraîcheur de pamplemousse, avocat et crevettes, relevés de mâche et coriandre.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits de mer et légumes frais
01 -
1/2 pamplemousse frais
02 -
1/2 avocat mûr
03 -
80 g de crevettes cuites décortiquées
04 -
2 poignées de mâche
05 -
1/4 gousse d'ail
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
07 -
1/10 bouquet de coriandre fraîche (optionnel)
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir
# Préparation:
01 -
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les crevettes et râpez l'ail au-dessus. Faites revenir à feu vif durant 4 minutes, en remuant régulièrement.
02 -
Retirez la peau de l’avocat, ôtez le noyau puis émincez finement la chair.
03 -
Taillez les extrémités du pamplemousse, retirez l’écorce et la peau blanche, puis prélevez les suprêmes à l’aide d’un couteau et enlevez les pépins si nécessaire.
04 -
Pressez la partie restante du pamplemousse pour recueillir le jus.
05 -
Dans un bol, mélangez le jus de pamplemousse, une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
06 -
Dressez la mâche dans des assiettes, répartissez les tranches d’avocat, les suprêmes de pamplemousse et les crevettes. Arrosez de vinaigrette et ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche si désiré.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour intensifier la saveur, utilisez des crevettes fraîches ou de qualité supérieure. Cette préparation est idéale pour une entrée légère mais raffinée.