Salade de pâtes étagée fraîche (Version imprimable)
Pâtes, légumes variés et sauce onctueuse servis en couches pour un repas frais et complet.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
300 g de pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)
→ Légumes frais
02 -
200 g de tomates cerises rouges et jaunes
03 -
1 concombre moyen
04 -
1 poivron rouge
05 -
1 poivron jaune
06 -
1 petit oignon rouge émincé (facultatif)
07 -
100 g de jeunes pousses ou laitue
→ Protéines et fromages
08 -
150 g de dés de jambon ou de poulet rôti
09 -
150 g de fromage à pâte dure coupé en dés (emmental, comté ou mozzarella)
→ Condiments et autres
10 -
150 g de maïs en conserve, égoutté
11 -
Olives noires ou vertes, selon la préférence (facultatif)
12 -
Feuilles de basilic frais
13 -
Fromage râpé, selon l'envie (facultatif)
→ Assaisonnement et sauce
14 -
4 cuillères à soupe de mayonnaise
15 -
2 cuillères à soupe de yaourt nature ou fromage blanc
16 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
17 -
1 cuillère à café de moutarde
18 -
Sel fin
19 -
Poivre du moulin
20 -
Un filet d’huile d’olive
# Préparation:
01 -
Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Cuire les pâtes al dente selon les indications du fabricant. Égoutter les pâtes, rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson puis arroser d’un filet d’huile d’olive et bien mélanger.
02 -
Laver tous les légumes. Couper le concombre en petits dés, épépiner les poivrons et les tailler en lanières ou en cubes. Couper les tomates cerises en deux, émincer finement l’oignon rouge si utilisé.
03 -
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron et la moutarde. Saler, poivrer et fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
04 -
Dans un saladier transparent ou un grand bocal, disposer par couches successives : pâtes refroidies, dés de jambon ou poulet, maïs, poivrons, concombre, tomates cerises, dés de fromage puis jeunes pousses ou laitue. Ajouter la sauce juste avant de servir afin de préserver toute la fraîcheur.
05 -
Décorer de feuilles de basilic, d’olives et éventuellement de fromage râpé. Servir bien frais.
# Informations complémentaires:
01 -
Ajoutez la sauce juste avant de servir pour conserver les légumes croquants et l’aspect fraîcheur de la préparation.